Integralno heljdino brašno od oljuštenog zrna

Na Korejskom poluostrvu, heljda je od davnina omiljena i vrlo cenjena biljka, i uz zrna troše se i njeni mladi listovi kao povrće, ali i kao lekovito sredstvo u narodnoj medicini.

S početka 2010-tih u svetu se heljda se gajila na oko tri miliona hektara. Najveći proizvođači su zemlje bivšeg Sovjetskog Saveza, zatim Kina, Brazil, Poljska, Francuska, Japan i SAD. U Srbiji se heljda gaji na malim površinama, pretežno u brdsko-planinskom području jugozapadne Srbije, u kojima postoji sve veće interesovanje poljoprivrednih proizvođača za njen uzgoj

Bioheljda belo heljdino brašno, dobija se od oljuštenog heljdinog zrna mlevenjem na vodeničkom kamenu. Najbolje ga je koristiti u mešavinama sa drugim vrstama brašna i poput integralnog, koristi se za pripremanje različite hrane, kao što su hleb, palačinci, uštipci, pite razljevuše itd.

Pogodno za one koji izbegavaju gluten.