Integralno heljdino brašno

Hladno mlevenje zrna heljde na vodeničkom kamenu, doprinosi tome da sva lekovita i hranljiva svojstva ove kulture ostanu sačuvana.
Od nutritivnih komponenti heljdinog zrna treba posebno istaći visok sadržaj proteina jedinstvenog aminokiselinskog sastava koji heljdi daje superiornost u odnosu na druge žitarice. Zrno heljde, takođe sadrži masti, dijetna vlakna, brojne minerale od kojih se sa visokim sadržajem izdvaja magnezijum, zatim oligoelemente (mangan, hrom, cink), kao i vitamine.

Preporučuje se da heljdino brašno čini 1/3 mešavine. Ta kombinacija može se primeniti kod pripreme različite hrane, kao što su hleb, palačinci, uštipci, pite razljevuše itd.
Posebnost heljde je i u visokom sadržaju bioflavonoida, među kojim dominira rutin, zbog čega se heljda poslednjih decenija sve više koristi i kao lekovita biljka.

Integralno heljdino brašno kompanije Bio Heljda osvajač je Velike zlatne medalje na 78. Međunarodnom poljoprivrednom sajmu u Novom Sadu 2011. godine.